由于電熱蒸飯柜的價格比較便宜，而且綠色環(huán)保，因此，現(xiàn)在商用廚房使用的蒸煮設(shè)備中，電熱蒸飯柜的使用范圍比較的廣泛。那么，電熱蒸飯柜和燃?xì)庹麸埞裼惺裁床煌兀覀冊谑褂秒娬麸埞駮r需要注意什么問題呢?作為專業(yè)的大型中央廚房設(shè)備廠家，我們總結(jié)了相關(guān)額知識，現(xiàn)在就給大家介紹。

　　作為專業(yè)的中央廚房設(shè)備廠家，我們總結(jié)了關(guān)于電熱蒸飯柜的相關(guān)知識，主要如下：

　　1. 預(yù)熱:接通水源、電源、待水箱加滿水后，按下電源開關(guān)，電源開關(guān)只是燈亮、進(jìn)行預(yù)熱，待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸汽后，準(zhǔn)備放入食品蒸制。使用外接蒸汽蒸制食品時，務(wù)必緩緩打開蒸汽閥門確保輸入的蒸汽壓力不超過0.02Mpa，切勿超壓使用。

　　2.蒸制食品:開門放入食品蒸制前，應(yīng)先關(guān)閉電源，緩緩打開門鎖，讓蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸汽泄壓，以防蒸汽對人體的灼傷。泄壓后便可打開柜門放入要蒸制的食品，關(guān)閉門把手，方可送電，讓蒸飯柜加熱工作。

　　3.蒸制米飯:按每盤約3kg大米盛裝量，把大米淘洗干凈后，倒入飯盤內(nèi)，加大約3kg水，水應(yīng)能覆蓋大米，平整大米表面，放進(jìn)飯柜內(nèi)，其余操作同上。

　　4.泄壓取物:待被蒸制的食品熟后，便可關(guān)閉電源，同時視所蒸的食品是否需要燜焗而定是否立即取出。開門時應(yīng)注意身體切勿正對蒸飯柜及門縫，并盡可能遠(yuǎn)離蒸飯柜，緩緩打開門鎖，讓蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸汽泄壓后再解除安全扣取出食品。取出食品時應(yīng)戴上隔熱手套，防止手被燙傷。

　　以上這些就是我們總結(jié)的關(guān)于電熱蒸飯柜的使用注意事項的相關(guān)知識，希望對大家有所幫助。