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紅外線節(jié)能灶有用嗎，它為什么可以節(jié)能?

     紅外線節(jié)能灶以其高效節(jié)能，綠色環(huán)保，火力大，噪音低而備受餐飲行業(yè)和大型食堂的關(guān)注，許多學(xué)校、事業(yè)單位、工廠的員工食堂在采購不銹鋼廚房設(shè)備時(shí)，都要求必須使用紅外線節(jié)能灶。那么為什么紅外線節(jié)能灶為什么這么受人們的歡迎呢，它真的能夠如傳說中的那么節(jié)能嗎?答案是肯定的。一鐘產(chǎn)品如...

2017-05-08

星級(jí)酒店廚房設(shè)計(jì)應(yīng)該遵照怎樣的流程才能讓酒店廚房更加的完美

星級(jí)酒店作為服務(wù)高端人群的場(chǎng)所，每天都服務(wù)著大量的客戶。因此，星級(jí)酒店廚房設(shè)計(jì)是否合理和科學(xué)直接影響著酒店的經(jīng)營(yíng)和服務(wù)，那么作為酒店的經(jīng)營(yíng)者在準(zhǔn)備設(shè)計(jì)酒店廚房時(shí)應(yīng)該遵行哪些流程，注意哪些事項(xiàng)呢?首先，在對(duì)自己酒店廚房進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)必須了解酒店的定位，明白自己酒店的需求是什么，然后再根據(jù)自己的需求提煉出自己...

2017-05-03

能夠省錢的廚房油水分離設(shè)備選型秘笈(深度好文)

廚房油水分離設(shè)備的選型主要分為兩大原則，一是根據(jù)廚房每小時(shí)的油水排放情況選型的原則，一是根據(jù)經(jīng)濟(jì)原則選型的原則。一、根據(jù)廚房每小時(shí)的油水排放情況選擇油水分離器：根據(jù)我們多年的經(jīng)驗(yàn)，廚房油水分離設(shè)備的設(shè)計(jì)，除了按照本身建筑的設(shè)計(jì)圖來確定以外，還可以根據(jù)餐飲企業(yè)設(shè)計(jì)的最大就餐人數(shù)(或是最大可容納就餐人(就...

2017-04-29

酒店飯店廚房油水分離器都有哪些配置和功能

酒店飯店每天都會(huì)為大量的顧客提供餐飲服務(wù)，每天都會(huì)產(chǎn)生大量的廚房廢棄油水，對(duì)油水的處理就成為了一件非常重要的事情。要想有效的解決油水處理事情，我們必須知道酒店飯店廚房油水分離器的配置和功能，并根據(jù)自己廚房的實(shí)際情況選擇適合自己的油水分離器配置和裝備。首先，酒店飯店廚房油水分離器有幾個(gè)功能區(qū)組成：(一)...

2017-04-29

酒店餐廳廚房油水分離設(shè)備的分類以及應(yīng)用場(chǎng)景

廚房油水分離設(shè)備主要用于用于中大型酒店、酒樓、商場(chǎng)以及小型餐廳、飯店、快餐店等餐飲場(chǎng)所廚房產(chǎn)生的廢水處理，也可用于食品加工廠、生鮮超市、屠宰場(chǎng)以及五金廠等工業(yè)方面所產(chǎn)生含油污水的場(chǎng)所。目前，市場(chǎng)上的廚房油水分離設(shè)備根據(jù)結(jié)構(gòu)分為無動(dòng)力油水分離器、自動(dòng)油水分離器及全自動(dòng)油水分離器以及微生物油水分離器。一...

2017-04-29

如何操作廚房運(yùn)水煙罩，才能延長(zhǎng)機(jī)器使用壽命，節(jié)約成本

廚房運(yùn)水煙罩是一種廚房油煙凈化一體機(jī)，它也和油煙凈化一體機(jī)一樣，集廚房的具有吸煙、凈化油煙、排煙的功能，能夠一次性解決廚房油煙的抽排問題。那么對(duì)于這種先進(jìn)的廚房煙罩，我們應(yīng)該怎樣操作和維護(hù)才能延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命，從而降低廚房的成本呢?下面，我們就倆談?wù)剰N房運(yùn)水煙罩的造作和維護(hù)技術(shù)，希望對(duì)大家有所幫助。...

2017-04-28

飯店酒店廚房應(yīng)該如何選擇爐灶，飯店酒店用爐灶有幾大類呢?

不銹鋼廚具已經(jīng)日益成為了目前中國(guó)飯店酒店廚房的主流廚具，不銹鋼爐灶也已經(jīng)被廣泛的應(yīng)用于酒店飯店的廚房。那么，餐飲業(yè)應(yīng)該如何選擇適合的自己的飯店酒店用爐灶呢，目前市場(chǎng)上適合于酒店飯店專用的爐灶又一共有幾種呢?圖片一油氣兩用爐灶。這種爐灶一般采用201和304不銹鋼制造，黃泥爐膛，電子打火或者火槍點(diǎn)火，帶一個(gè)或...

2017-04-27

飯店食堂廚房油煙處理方案及措施

飯店食堂由于每天都要為很多人提供餐飲服務(wù)，因此，食堂、飯店、酒店廚房就成為油煙聚集的重地。因此，治理廚房油煙的方案和措施也就成為了餐飲行業(yè)廚房重要的需要。因?yàn)?，廚房油煙處理不好不但會(huì)影響廚房工作人員的健康，還會(huì)因?yàn)橛蜔熗庖缍绊懮夂椭車沫h(huán)境。那么現(xiàn)在科學(xué)合理的廚房油煙處理方案和措施有哪些呢，又需...

2017-04-27

國(guó)際大酒店應(yīng)該如何選擇酒店廚房設(shè)備和合格的廠家(重點(diǎn)推薦)

國(guó)際大酒店作為高端餐飲娛樂住宿場(chǎng)所，面對(duì)著的是高端消費(fèi)人群，因此，國(guó)際大酒店在采購酒店廚房設(shè)備和生產(chǎn)廠家時(shí)，必須遵循科學(xué)的選擇方法和原則。首相、必須注意衛(wèi)生原則，國(guó)際大酒店所服務(wù)的消費(fèi)群體更加廣泛，因此在選用廚房設(shè)備時(shí)要更加注重衛(wèi)生，制作原料要選擇無任何添加雜質(zhì)的不銹鋼板材，并且通過了相關(guān)衛(wèi)檢部門的...

2017-04-26

飯店廚房油煙處理設(shè)備有哪些以及廚房排煙系統(tǒng)安裝圖

廚房排煙系統(tǒng)是專門用來處理飯店、酒店的油煙排放和凈化的，而在中國(guó)的餐飲行業(yè)中主要是以中餐為主，廚房的油煙味非常大。因此，對(duì)飯店餐館的廚房油煙處理設(shè)備和排煙系統(tǒng)的安裝就成了眾多餐館飯店的必需。那么飯店餐館的廚房油煙處理設(shè)備和排煙系統(tǒng)由哪些產(chǎn)品組成呢，它們的安裝設(shè)計(jì)又應(yīng)該注意些什么呢?下面本文就簡(jiǎn)單的介紹...

2017-04-25