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成都餐飲廚房設(shè)備廠(chǎng)家為你介紹高檔餐廳各工作區(qū)如何設(shè)計(jì)更好

合理的后廚規(guī)劃，加上精心儲(chǔ)存的美味食材，是成就一家中高端餐飲店的秘訣。餐飲行業(yè)雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，但是，由于資金周轉(zhuǎn)速度快，有充實(shí)的現(xiàn)金流，因此，還是吸引了不少的投資者在餐飲行業(yè)的投資。那么，在高檔餐廳的后廚設(shè)計(jì)規(guī)劃中，應(yīng)該如何設(shè)計(jì)才能滿(mǎn)足員工的工作需要，又能夠提高餐廳的菜品品質(zhì)和運(yùn)營(yíng)銷(xiāo)售呢?作為專(zhuān)業(yè)的成都...

2020-10-28

廚房設(shè)備設(shè)施廠(chǎng)家教你設(shè)計(jì)機(jī)械送風(fēng)進(jìn)風(fēng)口設(shè)計(jì)規(guī)范

風(fēng)口有多種類(lèi)型,按用途分類(lèi)也就是進(jìn)風(fēng)口(同風(fēng)口、吸風(fēng)口)和出風(fēng)口(送風(fēng)口、排風(fēng)口)。在公用廚房中，有室外安裝的進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口,有室內(nèi)安裝的進(jìn)風(fēng)目和出風(fēng)口,各有不同的設(shè)計(jì)要求。那么，在目前的商用廚房中，運(yùn)用比較廣泛的商用廚房機(jī)械進(jìn)出風(fēng)口的規(guī)范是如何的呢?作為四川專(zhuān)業(yè)的廚房設(shè)備設(shè)施廠(chǎng)家，我們現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)...

2020-10-27

商用廚房工程公司和你談?wù)劯邫n餐廳的后廚設(shè)計(jì)與管理

對(duì)于中高端餐飲店的經(jīng)營(yíng)者而言，餐飲店最重要的區(qū)域就是后廚，后廚是儲(chǔ)存和加工食材的區(qū)域。食材的新鮮決定了菜品的口味，而菜品更是決定了餐飲店的顧客流量和盈利。如何規(guī)劃設(shè)計(jì)后廚空間，配置后廚廚房設(shè)備，管理后廚設(shè)備和員工，這些都直接影響到餐廳后廚的運(yùn)營(yíng)。那么，如何才能設(shè)計(jì)出合理的餐廳后廚，以及如何科學(xué)的管理...

2020-10-27

四川大型食堂廚房設(shè)備廠(chǎng)家告訴你商用廚房采用自然補(bǔ)風(fēng)的危害

充分利用自然補(bǔ)風(fēng)可以節(jié)能,但是,不采用機(jī)械補(bǔ)充新風(fēng),當(dāng)廚房與大氣壓差太大時(shí),超出自然補(bǔ)風(fēng)的合理界限,自然風(fēng)風(fēng)速過(guò)高,會(huì)產(chǎn)生如下一些危害，嚴(yán)重影響廚房的工作質(zhì)量和環(huán)境。那么，應(yīng)該如果商用廚房采用自然補(bǔ)風(fēng)，而不采用機(jī)械補(bǔ)風(fēng)會(huì)產(chǎn)生哪些具體的危害呢?作為專(zhuān)業(yè)的四川大型食堂廚房設(shè)備廠(chǎng)家，我們?cè)O(shè)計(jì)了上千的商用廚房通風(fēng)系...

2020-10-26

食堂廚具設(shè)備廠(chǎng)家告訴你商用廚房通風(fēng)排煙和墻磚設(shè)計(jì)規(guī)范

?商用廚房的排風(fēng)設(shè)計(jì)直接影響到廚房的通風(fēng)狀況。如果通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)不合理則很有可能造成廚房油煙無(wú)法排出，廚房工作環(huán)境被污染，影響廚房工作人員工作心情和效率。而廚房的墻磚的安裝也直接影響廚房的安全衛(wèi)生和廚房使用壽命，因此在設(shè)計(jì)中也不得不重視。那么，在設(shè)計(jì)商用廚房時(shí)，需要如何設(shè)計(jì)才能滿(mǎn)足要求呢?作為專(zhuān)業(yè)的食堂...

2020-10-26

商用廚房設(shè)計(jì)公司告訴你廚房排水污水處理和設(shè)計(jì)要點(diǎn)

??廚房排水和污水的處理是每個(gè)廚房都必然會(huì)遇到的問(wèn)題。而商用廚房對(duì)水的使用和污水處理的方式和其他廚房不同，因此在設(shè)計(jì)商用廚房上下水時(shí)就和其他類(lèi)型的廚房有很大的區(qū)別。那么，商用廚房的排水和污水處理有哪些特點(diǎn)呢，在設(shè)計(jì)廚房上下水時(shí)，有哪些雷點(diǎn)是不能踩的呢？下面，作為專(zhuān)業(yè)的商用廚房設(shè)計(jì)公司，小編就和大家分...

2020-10-24

成都油煙凈化設(shè)備廠(chǎng)家告訴你通風(fēng)機(jī)重要技術(shù)參數(shù)有哪些

離心通風(fēng)機(jī)排風(fēng)壓力較大,軸流通風(fēng)機(jī)排風(fēng)壓力較小,噪聲也比離心通風(fēng)機(jī)大。風(fēng)量較大的軸流通風(fēng)機(jī)扇葉直徑較大,當(dāng)扇翼最大圓周速度超過(guò)25m/s時(shí),噪聲急劇增大。只有熟悉風(fēng)機(jī)的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo),才能根據(jù)系統(tǒng)環(huán)境選用合理的風(fēng)機(jī)類(lèi)別和型號(hào)。那么，在選擇通風(fēng)機(jī)時(shí)，可以需要考慮的重要參數(shù)有哪些呢?作為專(zhuān)業(yè)的成都油煙凈化設(shè)備廠(chǎng)家，我...

2020-10-23

幼兒園廚房設(shè)備廠(chǎng)家告訴你商用廚房照明和電路設(shè)計(jì)要點(diǎn)

商用廚房的照明直接影響到廚房員工的工作環(huán)境和工作質(zhì)量。如果廚房照明設(shè)計(jì)不合理，會(huì)影響廚師的刀工和配菜打荷工序的配菜和打荷等，如此都會(huì)直接影響廚房的菜品的品質(zhì)。而廚房電路的設(shè)計(jì)規(guī)范，直接影響廚房電器電源的使用，以及電路安全。那么，在商用廚房中應(yīng)該如何做好廚房照明設(shè)計(jì)和電路設(shè)計(jì)，保證廚房電路安全呢?作為專(zhuān)...

2020-10-23

學(xué)校廚房設(shè)備廠(chǎng)家告訴你廚房并聯(lián)管道風(fēng)量調(diào)整方法

在工程中經(jīng)常需要管道并聯(lián),當(dāng)一條主管道上有兩條以上支管道并聯(lián)時(shí),就需要保證并聯(lián)的管道都滿(mǎn)足設(shè)計(jì)指標(biāo),在一般廚房排煙程中,主要是滿(mǎn)足風(fēng)量的要求。并聯(lián)管道存在截面積、長(zhǎng)短、風(fēng)量大小、工作時(shí)間段不同等情況,在設(shè)計(jì)時(shí)就應(yīng)確定是否需要風(fēng)量平衡調(diào)整以及如何調(diào)整的問(wèn)題。那么，在實(shí)際的廚房抽排系統(tǒng)的設(shè)計(jì)中，應(yīng)該如何設(shè)計(jì)調(diào)...

2020-10-22

不銹鋼廚房設(shè)備廠(chǎng)家告訴商用廚房排水給水設(shè)計(jì)要點(diǎn)

水電燃?xì)獾榷际菑N房的必備資源，也是廚房使用最多的物資。因此，在設(shè)計(jì)廚房時(shí)必須為這些基本物資的設(shè)計(jì)基礎(chǔ)設(shè)施，只有這樣才能保證后廚資源的供應(yīng)。而廚房給水和排水設(shè)施的設(shè)計(jì)直接關(guān)系到廚房的水源的使用和供應(yīng)，同時(shí)也直接影響到廚房的污水排放、廚房的衛(wèi)生環(huán)境的。那么，在商用廚房中，設(shè)計(jì)廚房排水給水都有哪些技術(shù)要點(diǎn)...

2020-10-22