我們知道大型廚房每天的能源消耗都是很大的，而且每天的浪費比較的多，因此，如果能夠在廚房建設時候就能夠減少廚房能源浪費，那么就可以為企業減少很大一筆開支。作為專業的廚房設備廠家，我們有多年的商用廚房工程經驗，現在就來給答案分析商用廚房能源浪費的原因以及解決辦法。

　　作為專業的成都廚房設備廠家，我們認為，造成商用廚房能源浪費的主要原因，有以下幾點：

　　1. 決策失誤，特別是中小飯店，選用非專業人員設計施工，廚房系統設計和設備選用時只管能用，不管能耗，多配、高配設備，選用落后的高能耗設備與配件。

　　2. 技術銜接不到位，不能夠盡早詳細地提出廚房設計要求，設計人員只能模糊設計,與實際需求出入較大,設計計算目標不明,為了保證需要就高套高配技術指標,增加了能耗指標。

　　3. 廚房規劃布局不合理。廚房規劃布局與水、電、排煙、采光、通風、空調等配套系統設計密切相關，要兼顧到輔助系統設計，如不能利用自然采光，就會增加照明用電;加長通風管道就會多耗電。

　　4. 選用的設計方法不當，計算誤差偏大。設計計算不準確，僅憑經驗套用標準，選用系數時寧大勿小，往往層層高估高套，造成計算結果偏高，增加投資與能耗。

　　5. 在工程設計階段，各專業之間協調、細化不到位，造成施工時互相擠占，產生矛盾,導致改變設計，最后只有放棄最優方案。

　　6. 不按規范施工，改變設計方案和施工工藝，致使系統能耗指標增加。

　　以上這些就是我們總結的關于商用廚房產生能源浪費的主要原因，如何我們能夠從這幾個方面入手解決能源浪費問題，那么肯定可以給自己減少很大一筆開銷。