為了能夠節(jié)約成本，現(xiàn)在人們對商用爐灶都要求具有節(jié)能技術和節(jié)能功能。而目前市場上，也出現(xiàn)了不少采用節(jié)能技術的新型爐灶。那么，新的節(jié)能爐灶都有哪些特點呢?作為專業(yè)的成都廚具生產(chǎn)廠家，我們有多年的商用節(jié)能爐灶的生產(chǎn)和研發(fā)經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關的知識。

　　作為專業(yè)的成都廚房設備廠家，我們總結了關于商用節(jié)能爐灶的主要特點的相關知識，主要有以下幾個方面：

　　1. 新型節(jié)能爐頭提高燃燒效率灶具燃燒效率主要體現(xiàn)在爐頭上，主要通過改造爐頭，利用燃燒余熱加溫使燃油霧化，將后混式改為預混式，提高燃燒效率;選用合適的鼓風機改善新風混合比，減少新風能耗，提高燃燒效率;改變爐膛結構，使爐體保溫，減少熱量損失，增加熱能效率。

　　2. 調(diào)控燃料供應，減少空燒時間

　　起鍋裝盤的時間能占到烹炒時間的三分之一,雖然起鍋裝盤時高溫火烤,但由于廚師太忙調(diào)火既不方便，時間也不允許，所以大部分廚師都不會去主動關閉主火或將爐火調(diào)小，這樣必然會有相當一部分燃料被浪費掉。在灶口增加自動控制裝置,減少鍋離灶口時的燃料供應流量。減少空燒時間，可以減少燃料用量。

　　3.余熱回收再利用

　　利用灶臺余熱加溫熱水、煮湯、采暖等，達到節(jié)能的作用。一些廚具廠在廠內(nèi)就在灶臺中設置了回收裝置，或根據(jù)要求加裝回收裝置。

　　以上這些就是我們總結的關于商用節(jié)能爐灶的特點的相關知識 ，希望對大家有所幫助。