• QQ空间
  • 收藏

云南即日起开展过桥米线放心消费专项行动

四川新闻| 2018-12-04 阅读 28

      过桥米线是云南最具影响力和代表性的地方特色食品,是云南餐饮美食的一张亮丽名片。为了让消费者对过桥米线吃得安全、吃得放心,12月25日上午,云南省市场监督管理局召开过桥米线放心消费行动部署会议,决定从即日起开展“过桥米线放心消费”专项行动。     “过桥米线的主要原料、辅料质量安全是有保证的”     众所周知,过桥米线是云南省特有的传统美食,至今已有100多年历史,基于此,长期以来,云南始终重视加强以米线为主的鲜粮制品质量安全监管。     近三年云南省食品国家安全抽检监测情况显示,2016年,全省抽检米线29批,2017年抽检109批,合格率均为100%;2018年抽检35批,有2批样品检测不合格。“可以看出,过桥米线的主要原料、辅料质量安全是有保证的。”云南省市场监督管理局局长张荣明说。     不过,“我们也要清醒地看到,由于过桥米线烹调和食用方法独特,如果经营场所布局不合理、设施设备不完善、内部管理不到位、加工过程不规范、食用方法不得当,就会在一定程度上产生食用安全隐患。”张荣明话锋一转说。     确实,民以食为天,食以安为先。作为市场监管部门,让消费者吃得安全、吃得放心,云南省市场监督管理局责无旁贷。张荣明要求,全省各级市场监管部门要严格准入、原料、加工等环节管理,督促过桥米线经营主体落实主体责任,让过桥米线消费更加放心。     要求明年10月起全面实施过桥米线经营分类许可     据悉,此次专项行动的工作重点主要体现在实施分类许可、规范原料管理、强化加工管理、构建长效机制等四个方面。     实施分类许可。根据规定,将过桥米线经营列为食品安全风险等级最高级别进行管理。2019年3月底前制定颁布过桥米线经营许可审查条件,9月底前督促经营者对照经营许可条件进行改造提升,10月1日起全面实施过桥米线经营分类许可。     规范原料管理。督促经营主体严格落实索证索票制度,完善原料进货及使用台账,保证可追溯。所采购的米线、畜禽肉类、水产品、禽蛋及其他食品原料必须符合食品安全标准要求,具有合法来源证明。     强化加工管理。督促经营主体严格落实专室、专人、专工具、专容器、专设备的“五专”管理要求,按照规定设置面积与经营规模相适应的专用加工制作间。要规范温度控制,米线应在沸水中烫煮后备用;盛汤碗具应在专用设备中加热(不低于100℃)后使用;食物混合后,汤的表面温度应不低于70℃。要向消费者明示食用方法,按照生荤、生素、熟食、米线的放置顺序规范操作。     构建长效机制。推动制定过桥米线食品安全地方标准、团体标准,持续提升过桥米线经营主体的质量安全保障能力和水平。发挥12315投诉举报平台作用,对消费者投诉举报及时受理,及时分办,及时处置。实施信用监管,依托国家企业信用信息公示系统(云南)协同监管平台,及时录入过桥米线经营主体日常检查、行政处罚等相关信息,并实行“黑名单”制度管理,实施失信行为联合惩戒。     张荣明要求,全省各级监管部门要坚持问题导向,加强事中事后监管,摸清辖区内过桥米线经营主体底数,实施全覆盖监督检查。强化抽检监测,严厉查处违法违规行为,涉嫌犯罪的,移交公安机关。倒逼相关生产经营者落实主体责任,充分发挥行业作用,建立过桥米线经营诚信体系和质量安全保证体系,加强从业人员管理,实现诚信经营。
2018-12-24
茹素人生 19箱共639斤!台州椒江查获大量剧毒河豚鱼
   大家知道,河豚鱼有剧毒,是不能流入市场的,但如今,有一些商贩,却从渔船上收购河豚鱼偷偷出售。近日,台州市椒江区市场监管局在2019年&ldquo... <详情>
2018-12-25
茹素人生 2018年十大食品安全谣言盘点,第一条就有好多人被忽悠
  2018年只剩下最后一个星期了,大家都开始收拾心情整理自己,为迎接新的一年做准备。辟谣君也没闲着,年底了,怎么能不盘点一下今年坑过大家的谣言呢? &nbs... <详情>
2018-12-06
茹素人生 江西省农村假冒伪劣食品治理工作视频会议在南昌召开
  为贯彻落实习近平总书记重要批示精神和全国农村假冒伪劣食品治理工作电视电话会议精神,部署江西省农村假冒伪劣食品治理工作,12月18日,省农业农村厅联合省商务厅... <详情>
2018-12-03
茹素人生 青岛:132批次食品不合格 双合园饺子、粥全粥到上黑榜
  青岛市食药监局近日发布2018年市级餐饮环节监督抽检(十一)不合格信息,通报了不合格食品132批次,涉及有崂山区麦岛杨国福麻辣烫店、市北区双合园饺子馆宣... <详情>
2018-12-15
茹素人生 长春地区主副食品价格元旦前较为平稳
  24日,新文化报·ZAKER吉林记者从长春市价格监督检查局获悉,监测显示,本周长春市粮油、猪肉、鸡蛋、其他副食品价格走势平稳,羊肉价格持续... <详情>
2018-12-19
茹素人生 河北通报糕点、肉制品等8批次不合格食品,防腐剂、过氧化值超标是主因
  食品伙伴网讯 12月24日,河北省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息,通报了8批次不合格食品,其中,炒货食品及坚果制品1批次不合格;糕点3批次不合格... <详情>

热点文章

编辑推荐