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鸡脆骨的做法

四川新闻| 2018-12-17 阅读 18

鸡脆骨是现在非常流行的一种吃法,鸡脆骨顾名思义,就是鸡脚踝关节的那个位置,为什么好吃呢,因为经常运动啊,而且都是滑膜关节,脆脆的不加重胃的负担,口感又好。许多人就是喜欢这种嘎嘣脆的吃法,所以现在很多餐馆酒店都有这道菜品。那么,这个鸡脆骨怎么做才好吃呢?我也在网上搜集过许多的资料,一一做了尝试,觉得最好吃的做法应该就是油炸了。下面我来为大家解释一下,制作方法。首先要准备的材料如下:鸡脆骨500克,油适量,酱油适量,耗油一勺,糖适量,黑胡椒一勺,料酒适量。

制作方法如下:

1. 将鸡脆骨洗干净,沥干水。将耗油、酱油、糖、黑胡椒、料酒这些与鸡脆骨拌匀。

2. 为了使味道能够充分的进入到鸡脆骨里面,还可以用保鲜膜覆盖住,进行腌制。

3. 有半个小时,味道差不多就都能够进去了。

4. 在锅里倒入适量的油,油温7成热的时候,放鸡脆骨进去炸至金黄色,捞出,控油。

5. 油都沥干以后,就可以装盘了。

6. 喜欢吃番茄酱的朋友,可以在盘边挤上一圈番茄酱,既美观,又添加了美食的风味。

需要注意的是:

1. 在腌制鸡脆骨的时候,配料一定要拌匀,务必使每一颗鸡脆骨都浸润在汤汁里面,这样才是有效的腌制。

2. 在进行油炸的时候一定要将鸡脆骨的水分控干,不然水遇热油,会飞溅出来,伤害到自己。

3. 油炸的时候除了油温要保持在7-8成左右,火候也很重要,我一般是使用大火。这样炸出来的鸡脆骨更香。

相信看完上文,大家也都跃跃欲试了吧?其实做好这道油炸鸡脆骨是很简单的,只要有一颗细致的心。鸡脆骨除了好吃以外,还可以为人体补钙,胶原蛋白的成分也是含有的,而胶原蛋白里面又具有美容和抗癌的作用哦。看到这里是不是觉得这道菜的营养价值简直是超适合女性群体的呢?不仅如此,这道菜不但可以上桌,还可以作为平时的休闲小吃食品,在看电视的时候吃,郊外聚餐的时候带上,也会让同行朋友赞不绝口哦!

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