商用廚房的空間本來就有限，如何對空間不加以有效利用，那么，空間肯定是不夠用的。那么，商用廚房應該如何有限利用空間呢?作為四川廚房設備研發(fā)生產基地，現在就和大家談談如何高效利用廚房空間。

　　作為專業(yè)的四川廚房設備生產廠家，我們總結了關于商用廚房空間利用的相關知識，主要如下：

　　1.充分利用空間:可以把一些可架空設備(如熱水器)掛到墻上。在工作臺臺面上加立架，可以放置備用的物料和裝盤待傳的成品。

　　2.利用空閑位置:把必要的、常用的設備設置在工作間內，將使用頻率較小的設備放置在工作間外，例如，把熱水器、冰柜放在通道內空閑位置或其他公共位置。

　　3.合用設備:若工作間內面積有限，可幾個工作間合用一臺冰柜。主食間若沒有設置灶臺位置，也可并用副食加工間的灶臺。

　　4.改變設備型號爭取空間:有一些設備必不可少，可通過改變型號、縮小設備尺寸節(jié)約一部分空間，如工作臺、灶臺等設備。

　　5. 廚房外尋找空間:庫房、粗加工間、儲菜間、冷凍庫等使用次數少、使用時間短、使用時間有時間差的、加工前的功能區(qū)域，可在廚房外借用空間，這樣有利于減少廚房內的使用面積的壓力。

　　以上這些就是我們總結的關于商用廚房如何高效利用空間的相關知識，希望對大家有所幫助。