中央廚房作為工廠式的加工食材的場所，因為其可以降低成本，提高工作效率，所以，中央廚房開始在全國各地都發(fā)展起來了。但是，對于大多數人來說，中央廚房是一個非常復雜廚房，要建筑一個中央廚房對于大多數人來都說都是一件比較難的事情。作為專業(yè)的商用廚房設備廠家，我們有多年的中央廚房設備生產經驗，現在就和大家分享一些關于中央廚房功能分區(qū)和設備配置的相關知識。

　　我們任務中央廚房可以分為以下區(qū)域：原材料預處理區(qū)、米飯加工區(qū)、加熱調理區(qū)、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、熟食分裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。

　　而在每個中央廚房的區(qū)域內一般按照以下方式配置設備

　　原材料預處理區(qū)：鋸骨機、果蔬去皮機、切絲(塊)機、切肉丁機、絞肉機等等。

　　米飯加工區(qū)：自動米飯生產線、煮飯機等等。

　　清洗消毒區(qū)：自動洗碗機、連續(xù)式洗菜機、根莖洗菜機、抽樣洗菜機、消毒儲存柜等等。

　　加熱調理區(qū)：自動炒菜機、湯鍋等等。

　　面食加工區(qū)：通道式自動醒發(fā)蒸制一體等等。

　　熟食分裝區(qū)：真空包裝機、金屬探測機、重量檢測機、給袋式包裝機等等。

　　以上幾點就是我們整理的關于中央廚房設備功能區(qū)域配置的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。